原标题：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……养分不同这么大，不知道亏大了！
蛋类是最佳蛋白质来历
可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋
形形色色，哪种蛋类最养分
哪种蛋类最适合你吃？
今天全知道了！不看懊悔！
不同蛋类，养分不同
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1、鸡蛋
最适合人类食用的食物之一
鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸份额最适人体生理需要，利用率高达98%以上，非常简单被人体吸收。鸡蛋被誉为“全养分”食物，日常吃些身体棒！
2、鸭蛋
性凉，清热去火
鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因而阴虚旺盛、咽喉痛的朋友能够吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。
鸭蛋中的维生素B2非常丰厚，蛋白质、矿藏元素尤其是钙、铁含量极高，能有用防备贫血，促进骨骼发育。
3、鹅蛋
性温，最适合秋冬食用
鹅蛋性温，因而体寒的朋友能够适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友，食用鹅蛋更能滋养身体，防止病痛、寒邪损伤身体。
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、健旺心脏，促进脑部发育，因而常常用脑以及心血管欠好的朋友能够吃些鹅蛋。
4、鸽子蛋
养分价值百科不如鸡蛋
鸽子蛋非常宝贵，因而价格较高，但实际上其药用价值百科和养分价值百科还不如鸡蛋。
因而卖的贵的不必定养分就高，若非着重必定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。
5、鹌鹑蛋
防治肺病、哮喘，防备中风
比较于鸡蛋，鹌鹑蛋更为补养，不只能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年青！
甭说蛋类，鸡蛋也形形色色。许多朋友在购买鸡蛋时，喜爱买价钱较高的“土鸡蛋”，而不愿意选择廉价的“洋鸡蛋”可这种做法有时却大错特错了！
吃洋鸡蛋，仍是土鸡蛋？
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洋鸡蛋
更适合老年人、三高、冠心病朋友
“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的差异除了口感外，首要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。
养鸡场中鸡所吃得饲料契合科学配比，因而洋鸡蛋养分最全面均衡，其间的钙、铁、镁等矿藏质含量也高于土鸡蛋。
因为洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，因而更适合老年人食用。
此外，每日摄入1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升，因而高血脂、高血压、冠心病的朋友，选用洋鸡蛋不只更适宜，也更经济。
土鸡蛋
更适合儿童食用
土鸡蛋是纯天然环境下养殖的鸡所产下的蛋，鸡所摄入的养分并不均衡。
因而土鸡蛋个头小，但蛋黄更大，色彩更深，其间的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。
土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。因为胆固醇是细胞膜首要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。
因而更适合儿童食用，中老年人仍是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。
鸡蛋这么好，购买保存很重要！
选择新鲜鸡蛋
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一看：色泽鲜亮则新鲜，斑驳较多则不新鲜。
二摸：新鲜鸡蛋往往手感粗糙，外表具有颗粒感。
三听：摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。
四沉：新鲜鸡蛋入水能沉底，若是浮于水面则阐明现已蜕变。
保存鸡蛋
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一放
大头朝上
鸡蛋必定要大头朝上，以固定蛋清。此外冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天，因而一次也不要购买过多鸡蛋。
二存
寄存时不要清洗
鸡蛋被冲刷后，不只简单导致细菌侵略，还会使得蛋内水分蒸腾，加快蜕变。因而每次食用前清洗即可。
三封
密封保存
最好用食物袋或保鲜盒将鸡蛋密封后，再放入冰箱保存，防止鸡蛋上的细菌污染其他食材。
没想到吃个蛋，还有这么多考究
吃错了太惋惜，赶忙告知更多的人
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