原标题：《首都市民卫生健康条约》专家解析之文明用餐
《首都市民卫生健康条约》第二条提出
文明用餐——
倡议公勺公筷，回绝食用野味
详细应该怎么做呢？
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什么是合理膳食？
释义：分餐和运用公筷、公勺能够更好的下降疾病传达的危险。发起家庭成员固定餐具，运用公勺、公筷，有条件能够分餐。防止协助孩子咀嚼食物、与孩子共用餐具等做法。触摸和食用野生动物都会添加罹患疾病的危险，任何一个人都应维护野生动物，尊重天然，回绝食用野味。
01
一双公筷 健康常在
事例：
最近单位体检，张先生发现幽门螺杆菌阳性，所以到医院就医，医师主张张先生也让家里人做一下检测，成果发现妻子和儿子相同，也是阳性。
为何会这样呢？
怎样才干防止呢？
现代医学研讨发现，许多胃肠道疾病会经过口口、粪口途径传达。像张先生和家人感染的幽门螺杆菌，家里如果有一个人感染，其牙菌斑和唾液中含有幽门螺杆菌，在一起就餐时，筷子就成了传达媒介，导致全家人传达。此外，还有甲肝、戊肝、夏秋季节多发于小孩子身上的手足口病等等，都能够终究靠共用碗筷等穿插感染。
分餐和运用公筷、公勺能够更好的下降疾病传达的危险。
公筷
公筷是共用的筷子，即我们用来把菜夹到碗里的筷子，是专为处理卫生问题规划的。有时，为了便利，每人配一双。
私筷
私筷是我们各自的筷子，用来把饭菜送到嘴里。
运用公筷，是防止别人把病感染给自己吗？
实际上运用公筷最大的效果，是防止或许的疾病从自己身上感染出去。比方一家三口中，有人有幽门螺杆菌，那么，并非每人都要用，才干堵截感染，而是只需患者运用，即可堵截感染。
养成文明健康的饮食上的习气
① 家庭成员最好固定餐具，能够用不同的色彩和形状进行区别；
② 运用公勺、公筷；
③ 有条件的还能够分餐；
④ 防止协助孩子咀嚼食物、与孩子共用餐具；
⑤ 在外就餐时能用公筷必定要用，餐桌上没有装备公筷的，提示服务人员及时供给。
02
拒食野生动物
野生动物是大天然的一部分。一方面，没有哪种野生动物是天然生成的“食材”，它们处在各自的食物链中，一起维持着地球的可持续发展。另一方面，即使从人类利益动身，因为野生动物身上有很多的微生物，其间适当数量对人致病，如病毒、细菌等，作为食物也是不安全的。因而，任何一个人都应维护野生动物，尊重天然，回绝食用野味，这不仅有利于健康，更是文明和素质高的表现。
（北京市疾控中心健康教育所 刘秀荣）
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