科学家们很早就警告过高盐食物的危险，但日前一份研究却为盐正名。据英国报道，一项针对8000余名法国成人的研究显示，钠不会引起高血压。事实上，盐和高血压之间的联系“比之前认为的还要复杂”。
高血压是全球范围内最常见的慢性疾病。由于其症状不明显，又被称为“沉默的杀手”。在英国，约有30%的人患有高血压，但很多人都没有意识到。与此同时，美国也有6700万名成年人（约占31%）受到该病的困扰。
为了评估生活方式和营养因素对血压水平的影响，科学家们对8670名法国成年人分析后发现，盐会导致高血压的说法有所夸大。他们的研究结果表明，其他的生活方式因素，包括饮酒、年龄和身体质量系数（bmi）都与血压上升密切相关。
研究发现，身体质量系数是造成血压升高的主要元凶。bmi系数较高的受试者，他们的收缩压也很高。在调整多个因素后，盐摄入量与收缩压无关。而酒精摄入量不论对男女，和收缩压都呈正相关关系。因此，对抗高血压的首要目标应该是阻止体重增加，同时，多吃水果和蔬菜对血压下降也有显著作用。
尽管盐和高血压没有直接的联系，但研究人员还是注意到，患有高血压的患者摄入盐的水平远远高于那些没有高血压的人。
美国疾病控制和预防中心（cdc）日前发出警告称，在美国，10个学生中有9个每天摄入的盐分都超过了建议标准。其中几乎一半的盐来自10种加工食品：披萨、面包、小零食、三明治、奶酪、加工肉类、加工鸡肉、面食、汤和墨西哥菜。
报告称六分之一的孩子有高血压，而通过健康的饮食（包括低钠少盐）能在一定程度上降低这一比例。研究员janelle gunn说道：“绝大多数科学研究证实，当你摄入的钠减少后，血压也会随之下降。”
原标题：研究发现盐不会导致高血压
