黄酒炖乌鸡不仅是一道味道丰富的美食，其实它还是一道传统的名菜，属于客家菜。黄酒炖乌鸡味道软糯，爽口香甜。不仅味道好吃，而且营养丰富，有很好的补气和补肾的功效，特别适合孕妇食用。如此好吃又营养的美食应该怎么做呢，其实做法非常简单，尝试一次就可以学会。
黄酒炖乌鸡的做法
1.首先准备一只乌骨鸡，一般来说乌鸡由卖家代为宰杀，回家后洗净沥干即可。然后按照自己的口味准备辅食，喜欢甜食的可以准备一些红枣片，喜欢咸食的可以准备干香菇黑木耳等等。
2.冷锅热油以后把姜丝爆香以后放入切好的肌肉，然后再放入准备好的辅食，等到鸡肉炒到没有一丝血水以后往锅中倒入一碗水，然后用中火焖煮后差不多汁水收干后加入黄酒，一般加三勺即可，喜欢酒味的可以放五勺黄酒。
3.然后再盖上锅盖焖煮，等到鸡汤熬出来以后就可以放入盐调味出锅了。
黄酒炖乌鸡的功效和注意事项
这是一款十分适合冬季食用的美食，因为黄酒和姜丝有暖身的作用，可以起到可活血祛寒，通经活络，抵御寒冷，预防感冒的功效。另外这道菜还十分适合孕妇室友，可以帮助子宫收缩，另外鸡肉蛋白质高可以提高人体免疫力。不过不胜酒力的人建议不要多放黄酒，要开车的人注意避开这道食物以免查出酒驾。
以上是小编给大家介绍的一款超级好吃的美食，黄酒炖乌鸡。喜欢吃乌鸡的朋友可以尝试做一做。有些人可能不喜欢喝酒，不过黄酒经过加热煮过后，酒味已较淡了，就算你滴酒不沾也能接受的。在最后的焖煮过程中，小编建议大家可以留点汤，这样味道更好。
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